Riz massala à la Sri Lankaise

1. Cuire le riz à l’eau 30min (1 volume de riz pour 2,5 volumes d’eau bouillante salée). Pendant la cuisson du riz, faire chauffer un wok avec 3 c. à s. de pâte de curry jaune doux.
2. Ajouter un oignon émincé. Laisser cuire 1 mn avant d’ajouter les tomates tranchées.
3. Lorsque les tomates sont cuites, saler, poivrer, puis verser le riz cuit dans le wok.
4. Laisser cuire sur le feu 3 mn en remuant délicatement le mélange.
5. Décorer de quelques feuilles de coriandre et accompagner de citron vert ou jaune.

Une recette proposée par Autour du riz

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