Porte-feuille de saumon et velouté de blettes au lait d'avoine

Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 pavés de saumon
100 g de saumon fumé
100 g d’algue dulce fraîche
¼ l de lait d’avoine
4 côtes de blette
20 g de petits flocons d’avoine
2 cs de crème d’avoine
1 cs de crème de sésame blanche
4 cs d’huile de sésame
1 cs de gomasio
1 cc de purée d’umébosis
1 cc de bouillon de légumes
¼ de cc de grains de fenouil
Sel fin gris