Filet mignon au miel et au gingembre

Name: Le Chat Biotté Combourg
Address: ZA Moulin Madame Rue des Coutures, Combourg, Bretagne, 35270, FR
Telephone: 0223164097

Plat Principal Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de Filet mignon
4 g de Gingembre
2 c. à s. de Miel d'acacia
2 Ail
1 c. à s. de Sauce soja
1 c. à c. de Quatre épices
3 c. à s. de Huile d'olive

Peler et râper la racine de gingembre et presser l’ail.
Mélanger le gingembre, l’ail, le sel, les quatre épices, la sauce soja, le miel et la moitié de l’huile.
Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner 1h.
Faire dorer la viande dans le reste de l’huile. Couvrir et laisser mijoter 30 min, en la retournant régulièrement (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit enrobée d’une sauce onctueuse.
Servir le filet mignon découpé en tranches épaisses, et accompagné de légumes verts à la vapeur, d’une purée de courge ou de riz basmati.