Le Chat Biotté Combourg
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Gâteau châtaignes et truite fumée
Entrée Flexitarien Poisson Sans porc Végétarien Hiver
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 Oeuf105 g de Farine
400 g de Châtaigne
100 g de Truite fumée
0.5 sachet de Levure chimique
80 g de Emmental
10 cl de Vin blanc
8 cl de Huile d'olive
1 Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre à lever. Creuser un puits et casser les oeufs à l'intérieur. Mélanger.
- Incorporer l'huile, le vin blanc et la crème tout en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Découper la truite fumée en petits dés et écraser grossièrement les châtaignes.
- Ajouter les dés de truite, le poivre, le gruyère râpé et les châtaignes à la pâte.
- Mélanger et verser dans le moule à cake chemisé.
- Enfourner pendant 45 min environ.
- Laisser refroidir et démouler.