Sticky coco thaï aux fruits par Autour du Riz

Name: Le Chat Biotté Combourg
Address: ZA Moulin Madame Rue des Coutures, Combourg, Bretagne, 35270, FR
Telephone: 0223164097

Dessert Sans Gluten Sans Lactose Sans porc Vegan Vegetalien Végétarien Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de Riz
280 ml de Lait de coco
80 g de Sucre
3 Poire
1 Fruits rouges

La veille : rincer le riz puis le faire tremper dans de l'eau tiède (idéalement toute la nuit, au minimum 3h).
Egoutter le riz avant de le cuire 30 mn à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).
Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faire chauffer à feu doux le lait de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.
Une fois le sucre fondu, verser le riz dans la sauce chaude. Mélanger et laisser absorber pendant 10 mn. Remuer puis laisser encore 10 mn au repos. Le riz devient collant.
Servir tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.