Carrés meringués aux pêches et à la noix de coco
-250 g de farine d'épeautre T80
-20 g de sucre glace complet
-80 g d'huile d'olive1
-1/2 c.c de cannelle
-450 g de pêches
-40 g de sucre complet
-1 c.c de vanille en poudre2 blancs d’œufs
-30 g de sucre complet
-100 g de noix de coco
Saison : Été
Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien
Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min
La recette
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, ajouter un peu d'eau pour former une boule et étaler la pâte dan sun moule carré huilé ou chemisé de papier cuisson.Battre les blancs en neige, ajouter le sucre et la noix de cooc sans cesser de battre.Couper les fruits en dés, ajouter le sucre et la vanille. Verser ce mélange sur la pâte et étaler la préparation aux blancs d'oeufs à l'aide d'une cuillère.Enfourner dans le four préchauffé th.6 pendant 30 à 35 min. laisser tiédir et servir tiède ou froid.P.S: Ces petits carrés se congèlent très bien.